گندم نخستین محصول پرمصرف در سفره غذایی ایرانیان است و از اینرو تولید و تامین پایدار آن اهمیت ویژهای دارد. در سال زراعی جاری بهای تضمینی گندم درجه یک با رشد ۴۷ درصدی برابر ۲۹ هزار و ۵۰۰ تومان بهازای هر کیلو تعیین شد. هرچند آزمایش مطلوبیت گندم در سراسر کشور با توجه امکانات آزمایشگاهی ممکن نیست. درهمینحال کشاورزان نسبت به احتمال افزایش نرخ تورم تا پایان سال اظهار نگرانی میکنند. چنانچه روندهای کنونی تورمی ادامه یابد، این رشد مصوب ۴۷ درصدی نمیتواند نیازهای کشاورزان را برای سال زراعی پیش رو پوشش دهد. با وجود تاکید مسوولان برای ارتقای تولید گندم و خودکفایی در این حوزه، میزان تولید گندم در سال زراعی ۱۴۰۳ -۱۴۰۴ به شدت کاهش یافت. بنابراین از سیاستگذاران انتظار میرود ضمن توجه به نقش این محصول مهم کشاورزی در تامین امنیت غذایی، برای تولید پایدار آن برنامهریزی کنند.